ホドホドレシピ

日々のごはんと暮らしの道具の備忘録

万能シャリ酢の作り方

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作っておくと色々と使えて便利なシャリ酢

保存もきくので定番調味料です。

 

◎材料(つくりやすい分量)

・酢(ミツカン酢/穀物酢)250mⅼ
・きび糖 125g
・塩 30g
・昆布 10×5㎝位(我が家は羅臼昆布の耳を使用)

◎作り方

①材料を全て鍋に入れ中火にかける。沸騰直前で火を止める。
 そのまま冷まして昆布を取り出す。瓶などに入れて冷蔵保存。

 

◎ポイント

特になし!

 

 

 

(とんこ)