小かぶやラディッシュがたくさんある時に… 酸っぱすぎない甘酢漬けです。 ◎材料 ・小かぶ＞スライス・自家製シャリ酢＞適量 ◎作り方 ①タッパーにスライスした小かぶを入れ、小かぶが1/4漬かる程度のシャリ酢を入れる（塩もみ不要） ②ふたをして、よく振る。…

作っておくと色々と使えて便利なシャリ酢 保存もきくので定番調味料です。 ◎材料（つくりやすい分量） ・酢（ミツカン酢／穀物酢）250mⅼ・きび糖 125g・塩 30g・昆布 10×5㎝位（我が家は羅臼昆布の耳を使用）◎作り方 ①材料を全て鍋に入れ中火にかける。沸騰…