小かぶやラディッシュがたくさんある時に… 酸っぱすぎない甘酢漬けです。 ◎材料 ・小かぶ＞スライス・自家製シャリ酢＞適量 ◎作り方 ①タッパーにスライスした小かぶを入れ、小かぶが1/4漬かる程度のシャリ酢を入れる（塩もみ不要） ②ふたをして、よく振る。…

たけのこの水煮をいただくと真っ先につくるのがコレ。 すぐなくなるので多めに作ることをおすすめします。 ◎材料 ・たけのこ水煮（柔らかい部分）＞一口大に切る。・ワカメ＞これでもかという位の量。硬めに戻して切る。・自家製めんつゆ＞適量・削り節＞お…

今年はコロナの影響で幻の六合舞茸がたくさん手に入ったので 贅沢に使わせてもらっています。火を通し過ぎないのがポイント♪ ◎材料 ・舞茸＞適当な大きさにさいておく・春菊＞茹でて適当な大きさに切っておく・自家製麺つゆ＞適量（100～500mⅼ位） ※めんつゆ…